O Natal aproxima-se a passos largos e é nesta altura que muitas famílias compram grande quantidade de bacalhau para a consoada.

Nós cá em casa comemos bacalhau o ano todo, é um peixe que comemos com frequência.

Vejo muitas vezes comentários em blogs e fóruns onde as pessoas dizem comprar bacalhau congelado em posta, ou já desfiado que é mais rápido de preparar, é mais rápido, mas também muito mais caro.

Assim, seja no Natal ou durante o resto do ano, nós compramos sempre bacalhau "em bruto" e salgado.

Faço sempre por comprar em promoção quando elas aparecem, mando cortar e depois em casa demolho o bacalhau em água, fica de um dia para o outro ou dois dias, depende da grossura do bacalhau e devemos mudar de água algumas vezes.

Depois coloco as postas no congelador todas separadas para não se agarrarem, no dia seguinte quando já estiverem congeladas, junto tudo numa saca :)

Quando preciso de fazer bacalhau tiro de manhã ou no dia anterior e deixo a descongelar.

Tiro as postas adequadas ao tipo de bacalhau que vou fazer. Se for bacalhau desfiado tiro postas mais pequenas e mais "fracas" como a parte do rabo por exemplo e depois desfio, cozido ou em cru, depende da receita.

Bacalhau congelado apenas compro em promoção e só quando ela é mesmo boa :)

Tenho gasto os vales que ganhei no site da Pescanova em Bacalhau Desfiado, mas junto sempre com o vale de 5€ em compras iguais ou superiores a 20€ do Continente e se houver a promoção de 15%, que tem havido com frequência é que compro mesmo, ainda recebo para comprar :) Esta semana vou gastar os meus últimos vales com esta promoção que está a decorrer no Continente.

Já que falo em promoções e aproveitar para gastar os últimos vales Pescanova, quem tiver o talão do Mini-Preço de 25% ou 30% em produtos Pescanova pode aproveitar para comprar no Mini-Preço, que compensa ainda mais, está com desconto no folheto, o desconto do talão e o vale de desconto ainda fica um crédito grande para outras compras :) Eu não tenho o talão, senão aproveitava :)

Mas compro bacalhau congelado apenas nestas promoções boas, quando pago apenas uns cêntimos ou não pago nada, porque já fiz o teste e 400g de bacalhau desfiado da Pescanova, depois de descongelado fica 250g, se fosse a comprar em situações normais o preço que ele custa por quilo é muito superior.

Vejamos uma promoção que está neste momento no Continente, em bacalhau congelado Pescanova Posta:

Custaria 4,99€ (9,99€ - 5,00€), mesmo utilizando um vale de 10% ficaria a 4,59€ a embalagem.

Fazendo o preço por quilo, ficaria 6,56€/kg.

Se virmos agora bacalhau salgado:

Custa 5,49€/kg, se juntarmos o talão de 10% de desconto fica 4,94€/kg ou se comprarmos cerca de 20€ de bacalhau e usarmos o vale de 5€, fica a 4,24€/kg.

Mais barato que o congelado, neste caso comparando preços a diferença não é muita porque estamos perante uma promoção, mas temos sempre que nos lembrar que o peso do congelado depois de descongelado é sempre menos.

E em situações normais, sem promoção, o preço do bacalhau congelado por quilo dispara para os 14,27€, podemos comprar bacalhau salgado muito melhor a preço muito mais baixo.

Para demolhar o bacalhau de forma mais rápida para uma emergência, lavem bem o bacalhau de sal e depois demolhem em leite, que é mais rápido e fica ainda mais saboroso :)

Vocês também têm por hábito comprar salgado ou compram já demolhado congelado?