Arroz de frango com legumes
As receitas de frango além de económicas são muito apreciadas cá em casa.
Tenho também a vantagem de trazer frango caseiro da sogra e assim já não preciso de comprar.
Hoje é uma receita simples e económica também.
Ingredientes:
- 1/2 frango pequeno partido em pedaços
- 1 cenoura
- 100 g de ervilhas
- 1/2 lata de cogumelos laminados
- 1 cebola
- 1 pouco de azeite
- 1 dl de vinho
- 1 tomate
- 1 folha de louro
- 1 medida de arroz (eu utilizo uma chávena)
- sal e piri-piri
Modo de preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixar refogar um pouco e juntar o tomate, partido em cubinhos, já sem pele. Adicionar o frango e deixar suar um pouco, sem queimar. Adicionamos então o vinho branco e deixamos ferver um pouco, depois juntamos água apenas até cobrir o frango e adicionamos sal e piri-piri, deixando cozer em lume brando até o frango estar macio. Juntar a cenoura partida em cubos pequenos, as ervilha e os cogumelos e deixar ferver mais um minuto, depois juntar água suficiente para cozer o arroz, mais seco ou mais malandrinho. Deixar ferver e juntar o arroz. Retificar temperos e deixar ferver em lume brando até o arroz estar cozido.
Uma receita simples e económica :)
Custo: 2,50€ para quem tem que comprar tudo, para mim ficou muito mais barato, com frango e legumes caseiros :)
Bom apetite e bom fim de semana :)