Como coloquei no facebook, no fim de semana consegui fazer um pouco de marmelada com uns marmelos que me ofereceram :)

O J. até já diz que temos mesmo que ter um marmeleiro, nós até já temos, ele ainda está é pequenino, mas quando produzir isto é que vai ser marmelada 

É que não sei se já vos disse mas a marmelada caseira é mesmo boa, não tem nada a ver com a marmelada de compra e além disso é super fácil de fazer, utilizando a panela de pressão.

Podem ver aqui a receita que já publiquei o ano passado.

Agora vamos ao mistério da cor da marmelada.

Já alguns leitores têm referido que a marmelada que fazem fica bastante clara, que não ficava tão escura como a minha e este ano descobri a razão.

Está relacionado com o facto de ficar mais algum tempo a caramelizar o açúcar, quanto mais carameliza mais escuro fica.

E aqui fica uma fotografia da minha marmelada, a primeira mais escura e a segunda que ficou mais clara.