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Como coloquei no facebook, no fim de semana consegui fazer um pouco de marmelada com uns marmelos que me ofereceram :)

 

O J. até já diz que temos mesmo que ter um marmeleiro, nós até já temos, ele ainda está é pequenino, mas quando produzir isto é que vai ser marmelada {#emotions_dlg.tongue}

 

É que não sei se já vos disse mas a marmelada caseira é mesmo boa, não tem nada a ver com a marmelada de compra e além disso é super fácil de fazer, utilizando a panela de pressão.

 

Podem ver aqui a receita que já publiquei o ano passado.

 

Agora vamos ao mistério da cor da marmelada.

 

Já alguns leitores têm referido que a marmelada que fazem fica bastante clara, que não ficava tão escura como a minha e este ano descobri a razão.

Está relacionado com o facto de ficar mais algum tempo a caramelizar o açúcar, quanto mais carameliza mais escuro fica.

E aqui fica uma fotografia da minha marmelada, a primeira mais escura e a segunda que ficou mais clara.

 

    

publicado por Rosa Cristiana* às 09:41
De Anónimo a 25 de Outubro de 2019 às 14:19
Boa tarde

O que disse está completamente errado, eu nunca deixo oxidar os marmelos, alias vou partindo coloco em agua com casca e depois coloco a cozer logo os marmelo cozidos ficam sempre branquinhos e a marmelada também muito clara da cor do marmelo.

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