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12
Mar
15

Esta é uma receita fácil e forma económica de cozinhar polvo.

Utilizei uma embalagem de polvo que tinha comprado em promoção, juntando um vale de desconto Pescanova, isto foi já o ano passado, consegui comprar uma embalagem de 800g por cerca de 1,50€.

Ingredientes:

1 polvo pequeno (previamente cozido)

1 cebola

1 medida de arroz

3 medidas de água de cozer o polvo

1 cubo de salsa em azeite

azeite, sal e piri-piri

 

Modo de preparação:

Deixei o polvo a descongelar e coloquei a cozer na panela de pressão.

Entretanto, depois de ter arrefecido um pouco parti em pedaços mais pequenos.

Piquei a cebola e levei a refogar num pouco de azeite, juntar o arroz e deixar fritar um pouco, acrescentar a água da cozedura do polvo, caso não chegue acrescentar água quente de forma atingir as medidas, para que o arroz fique malandrinho, deixar ferver bem. Juntar o polvo partido, o cubo de salsa e verificar os temperos, ter atenção que a água do polvo já poderia estar um pouco salgada. Deixar cozer o arroz e está prontinho a servir.

Arroz de polvo malandrinho, uma refeição económica e deliciosa.

Custo: Fica uma xecelente refeição para dois por 1,70€.

IMG_8341.JPG

Bom apeite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 08:15
18
Fev
15

Estes sonhos de pescada são deliciosos e uma excelente opção para fazer com que miúdos e graúdos comam peixe sem reclamar :)

Desde a primeira vez que vi no sabor intenso, soube que tinha que experimentar, por parecer muito fácil e porque o J. não gosta muito de pescada, encontrei aqui uma opção para fazer mais vezes.

Fiz a receita com pequenas alterações:

 

Ingredientes:

300g de pescada (utilizei mimos de pescada Pescanova comprados com vales de desconto)

1 chávena de água de cozer a pescada

1 chávena de farinha

50g margarina

4 ovos

casca de 1 limão

sal e piri-piri

salsa picada

óleo para fritar

 

Modo de preparação:

Como o J. não gosta muito de pescada, optei por cozer antes a pescada com um pouco de sal, depois desfiei para uma tigela.

Entretanto fiz a massa dos sonhos, esta é a base que normalmente uso para fazer sonhos doces.

Levei a água a ferver (de cozer a pescada) com a margarina e a casca de limão, quando começar a ferver retirar a casca de limão e adicionar a farinha de uma vez, mexendo sempre até a massa cozer e desagarrar do tacho. Deixar arrefecer um pouco a massa, para não cozer os ovos e depois juntar um a um, misturando bem de forma a que fique uma pasta homogénea.

Acrescentar depois a pescada já desfiada, a salsa picada e um pouquinho de piri-piri a gosto, misturar bem até ficar homogéneo.

Levar a fritar pequenas bolinhas em óleo bem quente, escorrer sobre papel absorvente e estão prontas a servir.

Servi com um arroz de feijão e uma saladinha.

Também é uma boa refeição para levar na marmita, ou para reutilizar sobras de outras refeições.

Custo: Comprei os mimos de pescada com vale de desconto, mesmo sem qualquer acumulação de cupões continente, 10% ou 5€ em 20€, por exemplo, fica por 1,29€, juntando os restantes ingredientes gastei 1,50€ (os ovos são sempre caseiros, comprando os ovos ficará por 2€), que dá para pelo menos 2 refeições de 2 pessoas.

Bom apetite :)

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publicado por Rosa Cristiana* às 11:10
27
Fev
14

Bem, tinha planeado uma receita de atum assim bem leve para o jantar de ontem, não eram bem wraps era talvez uma massa de atum, mas à última da hora lembrei-me que já andava à muito tempo para experimentar esta receita e podia ser um bom dia, acompanhado com uma sopinha qe já tinha feito, uma refeição rápida e deliciosa.

 

Ingredientes:

Massa

- 250 g de farinha

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 pitada de sal

- 100 g de água

Recheio

- 2 latas de atum

- 1 cenoura ralada

- 1 lata pequena de milho

- 3 colheres (sopa) de maionese

- 1 dente de alho

- 1 raminho de salsa

 

Modo de preparação:

Começamos por fazer a massa, misturando bem todos os ingredientes até que fique a massa de desagarre das mãos, se necessário acrescentar um pouco mais de farinha. Tapar com um pano e deixar repousar cerca de 30 minutos.

Entretanto preparar os ingredientes para o recheio, escorrer o óleo do atum, ralar a cenoura e fazer a maionese de alho, esmagando o dente de alho, misturar com a maionese e a salsa picada, juntando também um pouco de piri-piri se acharem necessário.

 

Passados os 30 minutos, dividir a massa em pequenas bolas e estender para fazer os Wraps, levar uma frigideira antiaderente ao lume sem qualquer gordura e quando estiver quente colocar uma rodela de massa, deixar dourar de ambos os lados e colocar num prato, tapadas com um pano para não arrefecerem.

 

Depois rechear os Wraps com o atum, o milho, a cenoura ralada e por cima a maionese, fechar os Wraps e prender com um palito, caso necesssário e estão prontos a servir :)

 

Rápido, fácil e delicioso :)

 

Custo: Com os ingredientes comprados na promoção de 75% do Intermarché que utilizei nesta receita, ficou a menos de 1€.

 

Deu para ontem e para hoje o J. levar para o trabalho, esta é uma refeição que também é boa para levar na marmita, uma vez que se come bem fria.

 

publicado por Rosa Cristiana* às 08:18
10
Jan
14

A primeira vez que fiz rissóis foi com esta receita e ficaram simplesmente aprovados, são uma verdadeira delícia.

 

Muito bons mesmo, o namorado que não gostava muito de rissóis passou a adorar estes.

 

Ingredientes:

Para a massa

- 2 chávenas de água

- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina ou manteiga

- casca de 1 limão

- 2 chávenas de farinha

 

Para o recheio

- 2 latas de atum

- 1 cebola

- 1 colher (sopa) margarina

- 1 copo de leite

- 3 colheres (sopa) de farinha

- piri-piri a gosto

 

1 ovo batido

pão ralado caseiro

óleo para fritar

 

Modo de preparação:

Primeiro preparamos a massa, levamos a água ao lume com a margarina e a casca de limão. Assim que começar a ferver, retiramos a casca de limão e juntamos a farinha de uma só vez, mexendo sempre até que esteja a massa forme uma bola que se desagarre do tacho.

Colocar a massa em cima da pedra da bancada polvilha com farinha e deixar arrefecer um pouco.

Podemos fazer então o recheio, levamos a cebola picada a refogar com a margarina, de seguida juntamos o leite mexendo bem, quando ferver juntamos a farinha e mexemos sempre para não ganhar grumos, juntamos o atum, temperamos com piri-piri (caso achem necessário, uma vez que o atum já tem sal não achei necessário colocar) e vamos mexendo sempre até que a mistura comece a desagarrar do fundo.

 

Depois com o rolo da massa, esticamos a massa fina, mas de forma a que não rasgue e colocamos uma pequena colher do recheio no meio, conforme o gosto, depois viramos a massa por cima e cortamos com um copo de forma a que apanhe todo o recheio claro (esqueci-me de tirar foto desta parte que é um pouco complexa, mas para a próxima a ver se me lembro e coloco aqui um passo a passo).

Vamos repetindo o processo até acabar a massa e o recheio.

Passamos então depois cada pastel pelo ovo e pelo pão ralado. Fritei alguns para comer no dia e para o J. levar na marmita no dia seguinte, os que sobraram foram para o congelador apenas panados, sem fritar.

Quando apetecer rissóis ou num dia em que o tempo para cozinhar escasseia são uma óptima refeição e caseirinhos, mil vezes melhor que os de compra. Basta retirar ainda congelados e colocar a fritar, tal como faríamos com os de compra.

 

Esta receita rende cerca de 25 rissóis, depende do tamanho que façam e teve um custo de 2€, já fazendo conta ao óleo de fritar, que quando frito poucos e fica pouco sujo ainda guardar para uma próxima, coando o pão ralado.

 

Cá estão eles, panados antes de fritar, cerca de metade foram assim directamente para o congelador, espalho por cima das coisas que estão no congelador e no dia seguinte coloco num saco de congelação, assim ficam sempre separados e podemos gastar apenas os que queremos.

 

 

 Alguns já depois de fritos.

 

 

Também já fiz uma vez com as massas finas da Buitoni que comprei a custo zero e  também ficaram bons, um pouco mais estaladiços.

 

Esta é uma receita mesmo deliciosa e muito prática. Se experimentarem não se vão arrepender :)

 

Também são ideiais para entradas nas festas e ficam muito mais económicos que os de compra e bem melhores :)

 

Bom apetite{#emotions_dlg.sol}

 

publicado por Rosa Cristiana* às 10:11
07
Ago
13

Quando vou às compras ao final do dia, ou quando chego a casa mais tarde esta é uma refeição muito prática e muito fácil de preparar. Em menos de 30 minutos temos o jantar pronto, simples, saboroso, rápido e económico.

 

Na semana passada, aproveitei uma promoção do Vouchers Sapo e comprei embalagens de atum Pitéu + económico a metade do preço, cada embalagem contém atum equivalente a 2 latas de atum normais, traz muito menos óleo por isso acaba por trazer mais atum :)

 

Assim, para experimentar as novas embalagens da Pitéu, saiu esta massinha rápida, que fiz num dia em que cheguei mais tarde a casa, depois duma ida ao dentista e ainda deu para o J. levar para o dia seguinte, também, claro.

 

Ingredientes:

2 embalagens Pitéu económico (1,69€)

1 lata pequena de cogumelos (0,49€)

250 g massa Penne Milaneza (0,22€)

margarina, piri-piri, sal

maionese (usei Calvé)

 

Modo de preparação:

Cozer a massa al dente em água temperada com sal e com um fio em azeite. Entretanto escorrer o pouco óleo que o atum tem, se não gostarem de atum com óleo. Levar também os cogumelos a saltear num pouco de margarina e depois juntar o atum, temperar com um pouco de piri-piri.

 

Depois da massa cozida, escorrer a água. Misturar com o atum e com os cogumelos e maionese, misturar tudo muito bem e está pronto a servir.

 

Em menos de meia hora temos uma refeição pronta, e se usarem água quente ainda mais rápido.

 

Esta massa da Milaneza é muito boa e prática para refeições rápidas, comprei numa promoção, claro. Está novamente em promoção esta semana no Pingo Doce se quiserem aproveitar, fica por 0,44€ a embalagem.

 

Custo: Esta refeição teve um custo de 2,40€ e dá para 3 pessoas, deu para nós ao jantar e para o J. levar no dia seguinte, como a maioria das refeições cá em casa.

 

 

Espero que gostem, bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 09:28
01
Ago
13

Quando faço uma comida ao jantar tenho sempre a preocupação de ver se é bom para o J. levar para o trabalho no dia seguinte, assim opto por fazer em mais quantidade e que dê para ele levar e também uma comida prática.

 

Foi o caso deste salmão.

 

Acreditem ou não, eu nunca tinha comido salmão, no outro dia aproveitei este da Pescanova que estava numa promoção e juntei-lhe um vale de 3€ que dava para qualquer peixe Pescanova e um cupão de 10% do Continente, ainda me pagaram para o trazer, por isso foi uma excelente compra.

 

Depois andei pela net a ver várias formas de o preparar, mas todas as receitas que via eram complexas, como já tinha ouvido falar que ficava bom apenas com sumo de limão e manteiga, optei por uma receita mais simples e o resultado foi muito bom :)

 

Ingredientes:

400g de medalhões de Salmão Pescanova

sumo de 1 limão

1 colher de sopa de manteiga (usei margarina)

sal e piri-piri q.b.

1 cebola pequena

1 pouco de azeite

1 medida de arroz

2 medidas de água

1 caldo de carne (uso caseiro)

 

Modo de preparação:

Tirei do congelador de manhã e deixei no frigorífico já fora da embalagem, assim quandp cheguei a casa à noite estavam prontos a preparar. Faço isso com todas as refeições que faço, se é necessário comida do congelador retiro de manhã ou no dia anterior.

Depois quando cheguei a casa temperei os medalhões com sal e piri-piri e o sumo do limão, deixei apanhar os temperos durante cerca de 20 minutos. Entretanto comecei a preparar o arroz, refoguei a cebola picada no azeite, de seguida coloquei o arroz, deixei fritar um pouco e depois acrescentei a água quente e os temperos.

Para o salmão, basta colocar num tabuleiro o salmão também com o sumo do tempero e um pouquinho de manteiga ou margarina em cima de cada medalhão, levar ao forno e em 20 minutos está pronto, é só verificar quando está pronto.

 

Servi o salmão com o arroz e uma saladinha, foi uma comida rápida e simples.

 

Por norma não costumo fazer arroz branco, ou faço de cenoura, ou de tomate, ou de couve lombarda com cenoura, entre outros, mas este foi mesmo para uma refeição rápida e saudável, e também muito económica porque o salmão ficou a custo zero e a salada veio de casa da mãe.

 

Espero que gostem, bom apetite :)

 

Custo: Para mim teve o custo de 0,10€ já contabilizando o custo do forno. Se comprarem o peixe assim com 50% de desconto que está com frequência e com um vale de 3€ da promoção da Pescanova que ainda se mantém em vigor, poderão comprar por 0,25€ (sem os 10%), ficando assim com uma refeição por menos de 0,50€, que dá para 4 pessoas, uma vez que deu para nós dois, para o J. levar no dia seguinte e ainda sobrou um medalhão que comemos mais tarde.

 

 

publicado por Rosa Cristiana* às 11:36
11
Jul
13

O J. gosta de muitos poucos peixes, bacalhau e pouco mais, eu tento variar um pouco com outros que ele possa gostar, porque pescada está fora de combate.

 

Então aproveitei quando o peixe vermelho esteve em promoção no Pingo Doce e comprei um pouco que utilizei para fazer este peixinho no forno, que ficou bastante saboroso.

 

Vamos lá ver se ainda me lembro da receita.

 

Ingredientes:

4 postas de peixe vermelho

sumo de 1/2 limão

1 cebola pequena

1/2 copo de vinho branco

1 colher (sopa) polpa de tomate

1 folha de louro

1 fio de azeite

sal e piri-piri

6 batatas médias

leite e noz moscada

 

Modo de preparação:

Começar por temperar o peixe, fazer um pequeno corte em cada posta para absorver melhor os temperos, temperar com sumo de limão, sal e piri-piri. Depois arranjar as batatas, descascar, partir em pedaços e levar a cozer em água com sal, para fazer depois o puré. Entretanto coloca-se o peixe num tabuleiro, junta-se uma cebola pequena em rodelas, o vinho branco, a marinada do peixe, e um pouquinho de água se acharem necessário, a polpa de tomate e a folha de louro e leva-se ao forno cerca de 30 minutos.

Depois trituram-se as batatas e faze-se o puré com leite e temperado com noz moscada, a gosto.

Acompanha-se o peixe com o puré.

 

Uma refeição mais saudável, mas não deixa de ser saborosa :)

 

Bom apetite :)

 

Custo: Como comprei o peixe em promoção esta refeição ficou-me por 1,50€, uma vez que os restantes ingredientes são caseirinhos :) Quem tenha de comprar ficará por cerca de 2,10€.

 

publicado por Rosa Cristiana* às 11:09
26
Out
12

Hoje deixo a receita fácil, rápida e muito saborosa.

 

Esta deve ter sido das primeiras receitas que aprendi a fazer, visto que basta cortar e cozer alguns legumes e depois misturar com atum. Sim a receita é tão básica como isto.

 

Ora a semana passada a minha mãe deu-me feijão verde e o que vou fazer eu com feijão verde? A comida que mais gosto com este legume: Salada Russa, não sei porque tem este nome, mas sempre conheci assim, talvez por ser uma mistura de vários legumes, ou então tem mesmo origem russa {#emotions_dlg.sol}

 

Aqui fica a minha receita:

 

Ingredientes:

- batatas

- cenouras

- feijão verde

- 2 ovos

- 2 latas atum

- maionese

 

Descascar as batatas e a cenoura e partir em cubos médios. Partir também o feijão ferde em quadradinhos. As quantidades dos legumes não sei bem as medidas é um pouco a olho, desde que dê para dois. Levar a cozer num tacho com água e sal, coloquei também os ovos previamente lavados.

Depois de cozidos os legumes colocar numa travessa e adicionar o atum, misturando bem.

 

Os ovos descascam-se e colocam-se às rodelas por cima.

 

Pode ser comido com maionese, nós cá gostamos com bastante ou para quem não aprecia com azeite e vinagre.

 

Esta é a receita é a mais básica, a original, podem adicionar outras coisas, como milho ou ervilhas, por exemplo. E em vez de atum utilizar pescada ou as duas coisas, como o namorado não gosta de pescada fiz só com atum.

 

 

Uma receita fácil, deliciosa e acima de tudo muito económica.

 

Custo: Para mim esta receita ficou quase a custo zero, visto a maioria dos produtos serem caseiros. Para quem tem que comprar tudo ficaria por 2,20€.

publicado por Rosa Cristiana* às 10:51
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