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06
Dez
16

Adoro o Outono especialmente pelas frutas e legumes da época e dos excessos que acabam por ficar também do verão. Assim surgiram-me alguns pimentos vermelhos oferecidos e que não sabia o que fazer.

Gosto bastante de usar pimento na comida, mas chega a um ponto em que já cansa comer pimento com tudo e estes acabaram por ficar mais de uma semana no frigorífico, ainda estavam bons e antes que se estragassem decidi dar-lhes uso, fazendo massa de pimentão.

Já andava há algum tempo para fazer mas achava que eram necessários muitos pimentos vermelhos, mas mesmo assim fiz, apenas com 3 pimentos e deu um frasquinho para eu ir utilizando durante o ano, nada mau.

Para quem tem muitos pimentos vermelhos em excesso podem aproveitar e fazer mais quantidade para oferecer, quem sabe não dá um excelente presente de Natal.

Ingredientes:

pimentos vermelhos

sal

azeite

 

Modo de preparação:

Abrir os pimentos e limpar bem de sementes e partes brancas, lavar e levar a cozer durante cerca de 30 minutos, até que dê para tirar a pele.

Deixar arrefecer um pouco e tirar a pele a todos os pimentos, triturar depois os pimentos até que formem uma pasta homogénea.

Agora devem deixar os pimentos a escorrer durante 24 horas para retirar o excesso de sal, colocar um escorredor com um pano fino e limpo durante 24 horas.

Depois de escorrido é a altura de juntar o sal, numa tigela vão adicionando alternadamente duas colheres de sopa de pimento e uma colher de sopa de sal, no fim misturar tudo muito bem.

Colocar num frasco previamente esterilizado, ou em vários dependendo da quantidade que render e colocar por cima um pouco de azeite a cobrir a massa de pimentão.

Eu tinha 3 pimentos grandes que pesavam cerca de 450g, no final rendeu um frasquinho pequeno com 220g de massa de pimentão, dá bem para o que utilizo e valeu pela experiência e também por esta não ter corantes nem conservantes.

Nota: Esta massa de pimentão caseira leva muito sal para se conservar sem estar no frigorífico por isso quando temperarem com ela devem ter atenção ao tempero do sal para que a comida não fique salgada. Dura cerca de 1 ano, sempre que utilizarem devem repor a camada de azeite ou guardar no frigorífico quando abrirem um frasco, assim não há riscos. Pode ser utilizada para temperar carne em assados, estufados, entre outros pratos, é especialmente utilizada na carne de porco à alentejana.

Boas poupanças*

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publicado por Rosa Cristiana* às 08:13
30
Dez
15

O bolo rei é umas das coisas que sobra sempre, por cá este ano foram bastantes, alguns foram diretamente para o congelador ainda bem frescos, assim quando os tirarmos estarão como se tivessem acabado de vir da padaria.

No entanto mesmo do bolo que fica para a consoada sobra sempre e vai ficando uma e outra fatia durante vários dias, até que  começa já a ficar um pouco rijo e pouco saboroso, assim a opção foi uma dica que vi por aí algures na blogosfera, fazer bolo rei torrado para acompanhar com um belo cházinho, dura mais tempo fechado num frasco ou lata e assim conseguimos manter o bolo rei bom durante muito mais tempo.

Assim, cortei o bolo rei em fatias finas, coloquei num tabuleiro e levei ao forno a tostar um pouco, sem deixar torrar demasiado claro, depois podem comer conforme mais gostarem, ainda em quente ou comer estas torradas docinhas acompanhadas com um chá bem quentinho.

Espero que gostem. 

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 Bom apetite!

publicado por Rosa Cristiana* às 08:41
28
Dez
15

Depois do Natal, acaba por haver sempre muitas sobras, mas como por cá nada se estraga, tudo se transforma, neste e nos próximos posts teremos algumas dicas de aproveitamento de sobras de Natal.

Hoje vamos aproveitar as sobras do bacalhau, dependendo da forma como o bacalhau foi confeccionado, este é um excelente aproveitamento de sobras duma salada de bacalhau com grão de bico.

Ingredientes:

sobras de bacalhau cozido (ou assado) desfiado

3 chávenas de grão de bico cozido (podem ser sobras)

2 cenouras pequenas raladas

6 dentes de alho picados

3 batatas cozidas

couve lombarda ou couve portuguesa cozida (podem ser sobras)

azeite e piri-piri

1 broa de milho pequena picada

 

Modo de preparação:

Num tacho grande, colocar os dentes de alho picados a refogar com um pouco de azeite, refogar um pouco e acrescentar a cenoura ralada, refogando mais um pouco, acrescentar então o bacalhau desfiado e mexer sempre de forma a fica bem desfeito o bacalhau, acrescentar de seguida o grão de bico, as batatas partidas em pequenos cubos e a couve cortada em pequenos pedaços ou em caldo verde, acrescentar mais azeite para não agarrar e misturar tudo muito bem, finalmente adicionar a broa de milho picada, acrescentar mais um pouco de azeite e temperar com piri-piri a gosto, mexer bem e tapar o tacho até que todos os ingredientes fiquem bem quentes.

E está pronto a servir.

Esta é uma pequena variante ao nosso bacalhau com broa, mas feito no tacho.

Uma deliciosa refeição e feita de sobras.

Existem outras refeições que podem ser feitas com aproveitamento de sobras de bacalhau do Natal, Bolos de bacalhau, Bacalhau à brás, Bolo de Bacalhau com azeitonas ou mesmo Bacalhau à Gomes de Sá.

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Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 09:35
24
Dez
15

E porque o Natal está a chegar, a todos um Feliz e Santo Natal

Não se deixem contagiar apenas pela loucura dos presentes, mas vivam sobretudo os momentos com a família e amigos, a partilha de carinho e muito amor são sem dúvida o mais importante.

Aqui ficam algumas músicas de Natal, para recordar os velhos tempos da minha infância, espero que gostem :)

 A TODOS UM BOM NATAL!

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publicado por Rosa Cristiana* às 19:34
21
Dez
15

Quando vi pela primeira vez estas caixinhas penduradas numa árvore de Natal soube que tinha que descobrir como as fazer, o passo a passo que tinha não estava completo e deixou-me "às aranhas" durante algum tempo, até que descobri este vídeo que me ajudou e me deu ainda mais algumas ideias.

Podemos utilizar estas bonitas caixas como embrulho para pequenos presentes, feitos de folhas de papel coloridas, ou para decoração da árvore de Natal utilizando folhas de listas telefónicas velhas por exemplo e depois decoradas com uma fitinha.

Aqui ficam alguns exemplos para pequenas ofertas, como pequenos bombons ou rebuçados.

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Também já fiz modelos mais pequenos com o mesmo tamanho das caixinhas da árvore de Natal em papel colorido, podem servir para ofertas muito pequeninas, como jóias, por exemplo, aqui estão eles com as caixinhas da árvore de Natal :)

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 P.S. Já tentei algumas vezes fazer eu um vídeo, mas não correu muito bem :P

publicado por Rosa Cristiana* às 08:39
10
Dez
15

O Natal aproxima-se a passos largos, e eu ando pouco participativa por cá, tenho andado mais numa de leituras e tem-me dado a malandrice para escrever seja o que for, não tenho ideias, as palavras não fluem, tem alturas assim, que me dou à malandrice.

Hoje aqui ficam as amostras que chegaram esta semana na minha caixa de correio:

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A revista Lusitana das marcas Branca de Neve e Espiga, podem ver aqui como pedir, como sempre com deliciosas receitas e com "uns fraquinhos" vales de desconto, recebi não uma, mas duas revistas (provavelmente duplicação no envio, estavas ambas em meu nome).

E recebi também amostras de tecido do site Sofa.com, podem pedir até 8 amostras, quando encontro sites que oferecem amostras peço para futuros trabalhos com retalhos (ideias que andam aqui na minha cabeça), estas decidi partilhar também pela diversão da embalagem, digam lá se não foram criativos no envio das amostras?

Deixo-vos também uma foto da minha árvore de Natal e o nosso presépio, simples mas bonita como gostamos cá por casa, em breve trarei mais novidades, malandrinhas

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publicado por Rosa Cristiana* às 14:47
06
Jan
15

Finalmente estou de volta, hoje com uma receitinha do Natal :)

Antes de mais, um Feliz 2015 para todos

A primeira vez que vi esta receita soube que a teria que fazer, o primeiro passou por comprar manteiga de amendoim, aproveitei uma promoção a 2,99€ no LIDL, uma embalagem de 500g, no entanto depois estavam em falta as pepitas de chocolate, as que há à venda nos hipermercados são um pouco carotas, então andei sempre á espera de novas oportunidades.

Entretanto o Natal aproximava-se e esta era uma das receitas que eu gostava de fazer para ofertas, por isso decidi arriscar, com pequenas alterações.

Ingredientes:

- 100g de margarina à temperatura ambiente

- 150g de manteiga de amendoim

- 120g de açúcar branco

- 100g de açúcar amarelo

- 2 ovos

- 300g de farinha 

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 250g de pepitas de chocolate (utilizei chocolate de leite em tablete)

 

Modo de preparação:

Comecei por bater a margarina, a manteiga e os açúcares até ficar uma mistura homogénea. Depois adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Juntar depois a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó e misturar tudo muito bem, eu utilizei uma colher de pau e fui misturando lentamente, depois de toda a farinha absorvida, juntar finalmente as pepitas de chocolate, como utilizei chocolate em tablete, piquei o chocolate antes com uma faca. Fiz estas bolachas e na segunda vez, fiz uma experiência nova com chocolate branco, o preferido cá de casa e outras sem chocolate, também foram aprovadas :) Por isso as opções são muitas.

Depois de misturadas as pepitas de chocolate (ou chocolate partido), levar a massa ao frigorífico durante cerca de 15 minutos para endurecer um pouco e ser mais fácil moldar.

Com as mãos vamos moldando pequenas bolinhas, que depois dispomos bastante separadas num tabuleiro forrado apenas com papel vegetal, não é necessário untar. Convém que sejam um pouco separadas, porque as bolas vão abrir um pouco e depois podem ficar as bolachinhas agarradas. Também não é necessário espalmar, elas abrem por elas.

Levamos então ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, as bolachas vão estar um pouquinho moles mas não convém deixar mais tempo porque depois ficarão muito duras, retiramos o tabuleiro do forno e deixamos arrefecer um pouco, depois com a ajuda de uma espátula retirar as bolachas e colocar sobre uma rede ou grelha até arrefecerem. Depois basta guardarmos no frasco ou latinha das bolachas, ou simplesmente colocar em saquinhos e fechar para oferecer.

Na segunda fornada, deixei a massa no frigorífico de um dia para o outro, por falta de tempo para fazer as bolachas, mesmo tapada com película aderente a massa ficou um pouco mais durinha, assim sendo as bolachas ficarão mais com uma consistência de biscoito, um bocadinho mais durinhos, mas também muito bons, nesse caso fiz alguns com chocolate branco e outros sem chocolate, por isso temos dois em 1, bolachas e biscoitos de chocolate, para biscoitos devemos deixar mais tempo a massa a repousar no frigorífico.

Aqui ficam os meus bolinhos, antes e depois de sair do forno, já a secar numa rede, no frasco e também alguns saquinhos para oferta. A última foto é dos biscoitos da última fornada.

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Espero que gostem, esta pode ser uma receita para oferta ou mesmo para comer no dia-a-dia, mas com muita moderação 

Bom apetite e um bom ano 

publicado por Rosa Cristiana* às 09:24
23
Out
14

Ultimamente os folhetos do Continente tem sido tão fraquinhos, que nem merecem comentário, esta semana está um pouco melhor porque tenho cupões que são boas acumulações, senão era o descalabro também.

Podem ver no site Promos Sapo, os folhetos desta semana:

Continente

Continente Modelo

Continente Bom dia

Continente Modelo Ilha da Madeira

 

Nas últimas semanas tenho aproveitado as promoções do Intermarché de 50% em carne de vitela, carne de porco e carne de aves, esta semana está novamente em carne de vitela e vitelão, tem a vantagem de podermos utilizar o dinheiro que fica em cartão logo na compra seguinte, no mesmo dia, basta fazer umas continhas e o valor a pagar será mais baixo. Única desvantagem Intermarché, só dá para utilizar o saldo na loja onde fizeram o cartão, tem que ser utilizado o cartão principal para descontar e tem que ser o próprio, uma vez que pedem o BI ou Cartão do Cidadão, há muita burocracia para descontar o dinheiro do cartão, mas pode ser que com o tempo melhorem esta parte.

 

Voltando às acumulações semanais do Continente, que foi o assunto que me trouxe aqui hoje, ora bem para esta semana tenho vários cupões que podem ser interessantes, 5€ em compras iguais ou superiores a 20€, 25% em papel higiénico, guardanapos, películas e afins, 25% em todas as frutas em calda e 25% em todas as natas, tenho mais uns quantos mas sem grande interesse, isto tudo no mesmo cartão. Estes são os que se podem tornar interessantes, pelo menos na minha perspectiva de consumo.

Vou dar alguns exemplos de acumulação, principalmente com o desconto de 5€ em 20€ de compras, que pode corresponder a um desconto de 25% no total da compra:

Comprar duas embalagens do papel higiénico da Renova que está no folheto a 50% e juntar uma embalagem de guarpapel_renova.pngdanapos, por exemplo Renova 70un a 0,59€ (penso que são os mais baratos no Continente neste momento): 2 x 9,9€ = 19,98€ + 0,59€ = 20,57€ - 10€ (50% desconto em cartão papel Renova) - 5,14€ (25% cupão papel higiénico e guardanapos) - 5€ (cupão 5€ em 20€) = 0,43€ 

Ou seja obtemos um desconto de quase 100% nesta compra, talvez até tivesse feito esta compra se no "meu" Modelo houvesse este papel, simplesmente não se via em lado nenhum, parece que foi retirado, pois duvido que tenha esgotado tão rápido, são de lamentar estas situações, se os produtos aparecem em folheto haviam de existir em loja.

Pode ser um investimento grande em papel higiénico para algumas famílias, podem sempre optar por outras compras de menor valor, ou então, podem voltar no dia seguinte e usar quase a totalidade do dinheiro pago em compras de bens alimentares que necessitem, por exemplo. Assim ficam com produtos de higiene e bens alimentares, gastando o mesmo dinheiro. Tudo são formas de poupança quando o orçamento é baixo.

 

Outro exemplo, com os cupões que tenho e para as necessidades semanais.

flamengo_50.pngiogurtes.png

 

1 embalagem de queijo flamengo com 50% (cá em casa gostamos deste queijo em comparação de outros, até mais caros): 1 x 7,99€

2 embalagens papel higiénico 3 folhas continente (não sei se já referi mas é o preferido cá em casa, porque é o que dura mais, pois o outro mais fino, apesar de ser mais barato, gasta-se mais rápido também, e como também não havia o Renova, optamos por este): 2 x 2,04€ = 4,08€

1 embalagem guardanapos Renova 70un (são os mais baratos no Continente, parece que deixaram de ter os de duas folhas marca Continente): 1 x 0,59€

2 latas de ananás Continente (aproxima-se o Natal, mas ainda mais próximo os nossos anos, e como os bolos e sobremesas serão caseiros vai dar jeito para o Bolo de Ananás por exemplo, aproveitando o cupão de 25%): 2 x 1,39€ = 2,78€

1 lata de pêssego É (mesma situação que do ananás): 1 x 1,25€

1 pack iogurtes aroma Continente (são os mais baratos, e quem sabe não serão o ínicio de uma aventura): 1 x 2,31€

3 pacotes de natas Continente (também já darão para umas sobremesas, a preferida cá de casa Bolo de Bolacha): 3 x 0,45€ = 1,35€

Ora somando tudo: 7,99€ + 4,08€ + 0,59€ + 2,78€ + 1,25€ + 2,31€ + 1,35€ = 20,35€ 

Vamos agora fazer as contas com os descontos em cartão:

20,35€ - 4€ (desconto 50% queijo) - 1,17€ (desconto 25% papel higiénico e guardanapos) - 1€ (desconto 25% frutas em calda) - 0,34€ (desconto 25% natas) - 5€ (desconto 5€ em 20€ de compras) = 8,84€ pelo total destas compras.

Estes são apenas alguns exemplos com os meus cupões, mas os cupões variam muito e podem ter acumulações ainda melhores, é só perder um pouco de tempo e fazer contas :)

Boas poupanças 

publicado por Rosa Cristiana* às 10:26
31
Dez
13

Os votos de um Bom Ano Novo para todos!

 

FELIZ 2014

 

Que  2014 seja um ano de

sucessos e conquistas

melhores condições de vida para muitas famílias

abundância para quem não a tem

felicidade para todos

novos sonhos e novas conquistas,

 

Muitas poupanças e alegrias no novo ano que se aproxima

 

São os meus votos para todos, os leitores e não leitores, para tu que chegas-te hoje, para os que já cá andam e para os que hão-de vir a conhecer o blog, tudo do melhor!

 

 

 

tags:
publicado por Rosa Cristiana* às 13:36
27
Dez
13

Cá ficam as foto, brevemente aparecerão as receitas, que aliás já estão quase todas no blog.

 

 

 

Bilharacos

 

Tarte de nata, mais duas pequeninas :)

 

Os sonhos são uma receita nova, ainda melhores que os que já estão publicados, mesmo bons, colocarei brevemente.

 

As rabanadas é receita da sogra, tenho que lhe pedir.

 

Para as entradas houve paté de atum e delícias do mar, camarão Pescanova e Polvo Pescanova quase a custo zero, com vales de desconto, mas não tirei fotos a tempo.

publicado por Rosa Cristiana* às 13:25
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