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23
Jun
16

Tantas vezes vi esta receita pela blogosfera que tive que testar, umas bolachas bem deliciosas.

Ingredientes:

2 bananas grandes esmagadas

2 chávenas de aveia sem glúten 

Depois poderão acrescentar outros ingredientes a gosto:

- Côco (usei 1 chávena)

- Pepitas de chocolate

- Passas

- Nozes, amêndoas.

Depende do gosto e a escolha é variada.

 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Eu triturei um pouco a aveia na picadora, não até ficar farinha mas para ficar um pouco mais fina que os flocos, podem triturar na totalidade até ficar em farinha. Depois numa taça misturar a aveia com as bananas esmagadas misturando muito bem até ficar uma mistura homogénea. E estão as bolachas prontas, não é necessário a adição de açúcar porque as bananas já são doces.

Depois neste ponto podem acrescentar os outros ingredientes a gosto, eu coloquei uma chávena de côco e misturei muito bem.

Coloca-se então num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal com a ajuda de uma colher ou formando pequenas bolinhas que depois serão achatadas para ficarem em forma de bolacha. Levar depois ao forno cerca de 10 minutos ou até as bolachas estarem prontas. Depois basta deixar arrefecer e estão óptimas para comer, se forem guardadas num recipiente hermético duram vários dias.

Bolachinhas deliciosas e bem saudáveis, ideias para levar para um snack para o trabalho.

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publicado por Rosa Cristiana* às 15:29
04
Jun
15

Levar o almoço para o trabalho é uma poupança significartiva no orçamento de qualquer família, o dinheiro que dariam por uma refeição de um dia dá para preparar os almoços da semana inteira, ou quase. Contabilizando um valor de 6€ por refeição, que na maioria dos casos é superior, em 20 dias de trabalho, temos um custo de 120€, este custo pode ser reduzido para cerca de um terço, pelo menos.

No entanto nem sempre é fácil escolher as melhores refeições para levar, para ser aquecida, para comer fria ou simplesmente para levar dentro de um termo para se manter morna, por isso hoje deixo algumas sugestões para ajudar nesta tarefa.

Refeições rápidas e práticas de aquecer, caso tenham cantina com microondas ou forno para aquecer:

Lasanha de frango

Massa com frango gratinada

Barrinhas de pescada no forno

Massa recheada com presunto

Arroz de pato

Massa com atum

Carne estufada com legumes e massa

Salada russa

 

Refeições que podem ser comidas frias, principalmente agora no verão, acompanhados de uma salada (levar os temperos à parte):

Empadas de frango

Quiche de frango

Rissóis de atum

Bolo de bacalhau com azeitonas

Bolos de bacalhau

Sonhos de peixe

Folhado de carne

- Croquetes de carne ou peixe

- Pizza caseira ou mini-pizza

Bifes panados

 

Boas receitas e boas poupanças :)

publicado por Rosa Cristiana* às 08:31
27
Mai
15

Parece que este ano o Verão decidiu despertar mais cedo e com o calor também apetecem comidas mais leves e rápidas, por isso esta salada é mais uma refeição muito fácil de preparar e ideal para os dias mais quentes.

Ingredientes:

800g de grão de bico cozido (podem usar em frasco, eu cozi em casa)

3 postas de bacalhau

4 ovos

1 cebola

1 ramo de salsa

azeite, vinagre e sal q.b.

 

Modo de preparação:

Colocar um tacho com água a ferver, levar a cozer o bacalhau e os ovos temperados com o sal, ter em atenção se o bacalhau já estiver salgado.

Como já tinha o grão de bico cozido anteriormente na panela de pressão, depois de cozido basta apenas desfazer o bacalhau em lascas e descascar os ovos, picar a cebola e um ramo de salsa para uma tigela.

Servir o grão de bico com o bacalhau, os ovos partidos, polvilhar com a cebola e a salsa, temperar depois com um pouco de azeite e vinagre e está pronto a comer.

Esta receita deu para duas refeições de 2 pessoas.

Custo: Tive um custo de 1,60€, uma vez que cozi o grão de bico em casa, brevemente falarei da poupança que obtemos e os ovos eram caseiros, se tiverem que comprar os ovos ficará por: 2,20€.

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Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 08:26
24
Mar
15

Havia muito tempo que não fazia douradinhos, porque ficavam sempre moles ao fritar na frigideira, e também porque o J. gosta pouco de pescada, desta vez, com os vales de desconto da Pescanova em barritas de Pescada aproveitei a oportunidade para voltar a comprar.

Já tinha ouvido falar que ficavam muito bons no forno, mas estava um pouco reticente, pois já tinha experimentado por exemplo rissóis no forno e não tinham ficado muito bons. No entanto decidi experimentar.

Foi num dia que não tinha tirado nada para o jantar, decidi fazer os douradinhos por ser bastante rápido.

Retirei uma tacinha com feijão cozido do congelador, e fiz um arroz de feijão para acompanhar, entretanto liguei o forno a 180ºC.

Para ferver a água do arroz, utilizei o fervedor de água que recebi do ClubNielsen, foi ainda mais rápido.

Entretanto, depois do forno já quente coloquei os douradinhos num Pyrex e levei ao forno, passados 10 minutos virei as barritas com cuidado para assarem dos dois lados, deixei mais 10 minutos e estavam prontos a sair, bem estaladiços.

Em menos de 30 minutos estava uma refeição na mesa, prontinha e deliciosa, e sem gordura, até o J. gostou, ele que nem gosta de muito de pescada.

As barritas foram compradas numa promoção no Intermarché com 35% em cartão, utilizando os vales de desconto de 3€, ou seja, ainda me pagaram para comprar :)

Temos então uma refeição quase a custo zero :) e que também dá para levar na marmita :)

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Bom apetite :)

 

publicado por Rosa Cristiana* às 14:05
18
Fev
15

Estes sonhos de pescada são deliciosos e uma excelente opção para fazer com que miúdos e graúdos comam peixe sem reclamar :)

Desde a primeira vez que vi no sabor intenso, soube que tinha que experimentar, por parecer muito fácil e porque o J. não gosta muito de pescada, encontrei aqui uma opção para fazer mais vezes.

Fiz a receita com pequenas alterações:

 

Ingredientes:

300g de pescada (utilizei mimos de pescada Pescanova comprados com vales de desconto)

1 chávena de água de cozer a pescada

1 chávena de farinha

50g margarina

4 ovos

casca de 1 limão

sal e piri-piri

salsa picada

óleo para fritar

 

Modo de preparação:

Como o J. não gosta muito de pescada, optei por cozer antes a pescada com um pouco de sal, depois desfiei para uma tigela.

Entretanto fiz a massa dos sonhos, esta é a base que normalmente uso para fazer sonhos doces.

Levei a água a ferver (de cozer a pescada) com a margarina e a casca de limão, quando começar a ferver retirar a casca de limão e adicionar a farinha de uma vez, mexendo sempre até a massa cozer e desagarrar do tacho. Deixar arrefecer um pouco a massa, para não cozer os ovos e depois juntar um a um, misturando bem de forma a que fique uma pasta homogénea.

Acrescentar depois a pescada já desfiada, a salsa picada e um pouquinho de piri-piri a gosto, misturar bem até ficar homogéneo.

Levar a fritar pequenas bolinhas em óleo bem quente, escorrer sobre papel absorvente e estão prontas a servir.

Servi com um arroz de feijão e uma saladinha.

Também é uma boa refeição para levar na marmita, ou para reutilizar sobras de outras refeições.

Custo: Comprei os mimos de pescada com vale de desconto, mesmo sem qualquer acumulação de cupões continente, 10% ou 5€ em 20€, por exemplo, fica por 1,29€, juntando os restantes ingredientes gastei 1,50€ (os ovos são sempre caseiros, comprando os ovos ficará por 2€), que dá para pelo menos 2 refeições de 2 pessoas.

Bom apetite :)

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publicado por Rosa Cristiana* às 11:10
04
Fev
15

Comprei outro dia massa folhada no LIDL a bom preço, como entretanto não gastei coloquei no congelador, porque sabia que iria ser útil em breve, como é rectangular não é prática para uma tarte de nata, mas é muito boa para um folhado por exemplo, e foi mesmo para isso que a usei.

Haviam também já bastantes sobras de várias refeições de frango, então pus mãos à massa e fiz um delicioso folhado de frango.

Fiz um recheio muito semelhante às empadas de frango com pequenas alterações, vamos aos ingredientes:

- 1 massa folha rectangular

- sobras de frango já desfiado

- 1 cebola pequena

- 1 colher (sopa) de farinha

- 1 copo de água

- 1 colher (sopa) polpa de tomate

- azeite e piri-piri q.b.

- 1 ovo para pincelar

- sementes de sésamo

 

Modo de preparação:

A massa e o frango foram retirados ao meio dia do congelador para fazer para o jantar e foi suficiente.

Piquei a cebola e refoguei com um pouco de azeite, juntei a farinha e mexi muito bem para incorporar, acrescentei a água aos poucos, de forma a ficar uma mistura bem homogénea e a polpa de tomate para dar um pouco de cor e sabor. Juntei então o frango apenas desfiado e fui mexendo, de forma que o frango se desfizesse um pouco, verifiquei temperos, como eram sobras de frango estufado apenas adicionei um pouco de piri-piri, mas podem juntar também metade de um caldo de carne, se acharem necessário e acrescentar mais água, depende da quantidade de frango, para que fique com um pouquinho pouco de molho. Mexer bem e deixar ferver mais 5 minutos, sem deixar agarrar.

Podem entretanto ligar o forno a 180º para ir aquecendo, esticar a massa e colocar o recheio até metade do rectângulo, cobrir com a outra metade, depois com a ajuda de um garfo, calcar as pontas de forma a não sair nenhum recheio. Pincelar com um ovo batido e polvilhar com sementes de sésamo ou outras as gosto, fica bonito e faz bem :)

Levar ao forno já quente até a massa folhar bem e alourar, sem escurecer muito.

Como sobrou um pouco de ovo de pincelar, coloquei numa forma de queques, com um pouco de sal e piri-piri, um pouquinho de frango e sementes de sésamo, fiz uma mini omelete no forno, ao mesmo tempo do folhado.

E assim se poupa, fazendo uma refeição de sobras, rápida e muito saborosa.

Podemos comer apenas assim o folhado e uma sopa, ou então acompanhar com arroz de ervilhas, por exemplo, também fica muito bom. Também é uma boa receita para levar na marmita :)

Aqui está, o recheio ainda no tacho, o folhado já a sair do forno e depois no prato, para verem como fica no interior.

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Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 09:10
05
Ago
14

Piquenique que é piquenique não dispensa uma mantinha e uma cestinha com a marmita, que pode incluir muitas receitas caseiras, como empadas, folhados, rissóis, croquetes, bolos salgados, quiches, entre outros, podemos levar também água fresca e sumos caseiros, mas o que não se dispensa também são as sobremesas frescas e porque não fazer também caseiras e em doses individuais?

 

Assim, estão sempre prontas a servir e muito práticas, também são uma boa opção para levar na marmita.

 

Desta vez experimentei com gelatina de pêssego, mas hei-de experimentar com outro tipos de sobremesa que já tenho em mente e à gelatina também podemos adicionar fruta partida em pequenos pedaços, hummm..

 

Ao fazer a gelatina basta dividir em doses individuais por frascos que tenham uma tampa boa, depois de fresca e solificada está pronta para levar, é importante que se mantenha sempre fresca. É uma opção fácil, saudável e muito mais económica que comprar as gelatinas ou sobremesas individuais já prontas que existem no supermercado.

 

A próxima experiência será talvez com gelatina, iogurte grego e fruta, também me parece uma boa combinação para levar para um piquenique.

 

P.S. Para tirar foto já só apanhei um frasco, porque os outros foram logo devorados, juntei também uma tacinha individual que tinha feito para comer em casa :)

 

 

publicado por Rosa Cristiana* às 10:15
29
Jul
14

Como já tinha referido no facebook, esta foi a primeira vez que comi massa recheada e soube bastante bem.

 

Aproveitei que estava em promoção e consegui comprar com 50% de desconto em cartão, ficou assim 1,49€ por 500g de massa (tortellini recheada com presunto). Comprei a embalagem maior porque achei que a embalagem de 250g era pequena para dois, mas efectivamente a massa rende bastante, no entanto como normalmente serve para refeições equivalentes a 3 pessoas também foi bom comprar a embalagem grande.

 

É uma refeição rápida e económica.

 

Ontem fomos os dois almoçar a casa e não tinha nada feito, assim de manhã pensei que seria uma refeição rápida fazer esta massa recheada.

 

Ingredientes:

500g de massa recheada a gosto (para uma refeição de 2 pessoas basta 250g)

1 cebola pequena

1 pouco de azeite

2 tomates médios

2 colheres (sopa) polpa tomate

óregãos

piri-piri

queijo ralado (opcional)

 

Modo de preparação:

Comecei por cozer a massa em água a ferver durante cerca de 3 minutos. Entretanto enquanto a água ainda não fervia, coloquei noutro tacho a cebola picada a refogar com um pouco de azeite, juntei os tomates partidos em cubinhos (utilizei congelados porque ainda não temos frescos), a polpa de tomate, um pouco de óregãos a gosto e temperei com um bocadinho de piri-piri. Deixei apurar o molho de tomate e secar um pouco.

Entretanto a massa estava cozida, escorri e depois juntei ao molho de tomate, misturando bem e está pronto a servir.

No prato polvilhei com um pouco de queijo ralado e servi acompanhado com uma saladinha de tomate e cebola que fiz entretanto.

 

Demorei cerca de 20 minutos a preparar esta refeição e ficou muito boa.

Já ando há algum tempo para conseguir um fervedor eléctrico mas ainda não tenho nenhum, senão era ainda mais rápido a ferver a água, porque tirei quente da torneira, mas demora sempre mais um pouco até ferver. Relativamente ao fervedor está para breve, devo pedir por pontos :)

 

Custo: Esta receita teve um custo de 1,49€ apenas, uma vez que os restantes ingredientes eram caseiros, mas se tiverem de comprar também não chega a 2€, rende bem para 3 pessoas que comam bem, ou para 4.

 

Apesar de ser uma refeição com um produto de comida processada é rápida e económica e evita gastos extra em refeições fora, ou outras comidas processadas mais caras e com produtos muito desconhecidos, e sim, já pensei em fazer esta massa caseira.. Tudo o que seja caseiro para mim é melhor, pode é dar mais trabalho, é uma questão a ponderar e depois congelar para futuras utilizações..

 

 

publicado por Rosa Cristiana* às 09:39
17
Abr
14

Depois de uns dias atribulados, aqui fica uma receita que já tinha planeado publicar.

 

Tinha no congelador umas sobras de carne e também uma massa folhada que já me andavam a sorrir à algum tempo, lembrei-me então de fazer um delicioso folhado de carne, quase igual aquele que o J. tanto gosta.

 

Era uma base redonda que tinha comprado para fazer uma tarte de nata, como entretanto não gastei foi parar ao congelador, esta receita é mais prática se for feita com massa folhada retangular, mas usei o que tinha e ficou uma delícia, como também tinha um resto de cogumelos e milho no frigorífico, juntaram-se todos para uma nova receita.

 

Ingredientes:

sobras de carne

1/2 lata de cogumelos

1/2 lata de milho

1/2 cebola

azeite, sal e piri-piri

gema de ovo para pincelar

sementes de sésamo

 

Modo de preparação:

Picar a carne na picadora. Picar a cebola e levar a refogar num pouco de azeite, juntar os cogumelos escorridos e refogar um pouco, podem usar também cogumelos frescos, como foi uma refeição de sobras juntei de lata, temperar com um pouco de sal e piri-piri, ter atenção ao tempero da carne, e se preferirem podem omitir este tempero. Juntar a carne picada e envolver bem, juntar finalmente o milho e misturar.

Depois da mistura da carne já fria, ou quase fria, dividir a massa folhada em dois e rechear com a carne, coloquei a carne de um lado, dobrei a massa de forma a cobrir tudo, colando depois bem as pontas, pincelar com gema de ovo e polvilhar com sementes de sésamo, usei apenas numa parte para experimentar, mas ficou muito bom :) Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC até a massa ficar folhada e douradinha :) Com as sobras da massa ainda fiz um pastel pequenino :)

 

Podem servir como refeição com uma salada ou apenas para um lanche, também é uma boa opção para levar para o trabalho ou para piqueniques, que começam a saber bem com o calor que tem estado :)

 

Ficaram uma delícia, receita a repetir sem dúvida, até porque o J. adora estes folhados :) Podemos retirar o milho

 

Custo: Sendo uma receita de sobras contabilizo apenas a massa folhada que até foi comprada em promoção, ficou por isso a 0,60€.

 

 

 

Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 09:19
10
Abr
14

Tenham algum cuidado em fazer refeições especiais para o J. levar para o trabalho, uma vez que não tem como aquecer a comida torna-se mais complicado, por isso as refeições frias são as mais práticas.

 

Quando vi esta receita no blog Cinco Quartos de Laranja soube logo que tinha que experimentar, fiz umas pequenas alterações e utilizei sobras de bacalhau, já sabem que cá em casa aproveitamos sempre as sobras.

 

Ingredientes:

sobras de bacalhau assado

4 ovos

1/2 copo de leite

1 colher (sopa) de azeite

1 iogurte grego natural (125g)

250 g de farinha

1 colher (chá) de fermento

1 mão cheia de azeitonas às rodelas

1 raminho de salsa picada

piri-piri

 

Modo de preparação:

Como o bacalhau já tinha alguma gordura por ter guardado também um restinho do azeite do assado junto, quase eliminei a gordura.

Bati bem os ovos e adicionei o azeite e o leite, alternando também com a farinha, fui batendo sempre até estar tudo incorporado, juntei o iogurte grego e bati novamente, depois adicionei o bacalhau, as azeitonas e a salsa picada, misturar muito bem e temperar de piri-piri e sal caso necessário, como já eram sobras apenas pus um pouco de piri-piri.

Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha e levei a cozer durante cerca de 40 minutos a 180ºC, verifiquei com um palito quando estava cozido.

Podem servir com uma salada, nós comemos sem salada, acompanhado de uma sopinha. Não se esqueçam que se levarem salada para o trabalho devem levar os temperos à parte para não "cozer" os legumes.

 

Aqui está ele na marmita para o J. levar para o trabalho :)

 

Custo: Tendo em conta que o bacalhau são sobras esta receita fica por cerca de 0,60€.

 

Ficou muito saboroso e é uma boa forma de reutilizar as sobras, mais uma :)

 

Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 07:40
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