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25
Fev
16

Tenho estado bastante ausente nos últimos dias, assim ficam alguns dos objetivos de 2016 que já não estão a ser cumpridos, mas o futuro prevê dias melhores e com mais tempo :)

No entanto, não tenho deixado de fazer boas refeições e algumas sobremesas pelo meio, cá fica mais uma bem deliciosa.

Desde que vi esta receita no blog da Laranjinha tive a certeza que a iria fazer.

Então aproveitei que tinha um resto de côco que estava a terminar a validade e fiz a receita, com algumas alterações.

Ingredientes:

6 ovos grandes

2 copos de açúcar

1 lata de ananás em calda (usei das grandes) 8 rodelas

3 copos de farinha com fermento

1 copo e meio de côco ralado

1 copo da calda de ananás

 

Modo de preparação:

Separar as gemas das claras, bater bem as gemas com o açúcar, juntar o ananás desfeito em pedaços muito pequenos, o coco ralado, a farinha e a calda de ananás, bater tudo muito bem.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior suavemente.

Levar a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha.

Se quiserem podem regar com um pouco de calda de ananás depois de retirar um pouco do forno e polvilhar com um pouco de côco.

Eu não utilizei.

Uma delícia :)

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Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 08:25
21
Abr
15

Conhecem alguém que não goste de café?

Realmente não conheço quase ninguém, a não ser eu, desde pequena que não gosto de café, não gosto e pronto, até gosto do cheiro mas não do sabor, então nunca pensei muito em fazer bolo de café.

No entanto no outro dia apetecia-me fazer um bolo diferente, mas os ingredientes disponíveis não eram muitos, então decidi testar, se eu não gostasse haveria outras pessoas que iriam adorar :)

Por isso assim que vi esta receita no blog da Luísa Alexandra, decidi experimentar.

Ingredientes:

6 ovos grandes

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento (Branca de Neve)

1/2 chávena de leite morno

2 colheres (sopa) de café solúvel

1 colher (sobremesa) de canela

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de óleo

 

Modo de preparação:

Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo bem firme.

Entretanto bater muito bem as gemas com o açúcar, dissolver o café no leite morno, para incorporar melhor na massa. À gemada, ir adicionando alternadamente a farinha e o leite, batendo sempre, juntar a canela, o fermento e o óleo, batendo novamente muito bem.

Envolver as claras já batidas em castelo e misturar até a massa ficar com bolhas.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, verificar com um palito.

Fica um bolo super leve e delicioso, dito por mim que nem gosto de café.

O J. diz que dispensava a canela, para a próxima faço sem canela para experimentar.

Custo: Sem contabilizar o custo dos ovos que eram caseiros temos um valor inferior a 0,50€, contabilizando os ovos fica em 1,20€.

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Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 14:00
17
Jul
14

Bolo de bolacha é um dos preferidos cá de casa, e também gostamos mais desta versão do que com manteiga, que se torna bastante enjoativo.

 

A receita foi-me dada por uma amiga, mas já vi muitas semelhantes pela blogosfera.

 

Ingredientes:

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado das pequenas

4 folhas de gelatina

2 pacotes de bolacha maria

café

 

Modo de preparação:

As natas já devem estar no frigorífico à umas horas ou do dia anterior, para conseguirmos obter chantilly mais rapidamente. Depois devemos fazer logo o café para que arrefeça.

Entretanto demolhamos as folhas de gelatina num pouco de água. Entretanto batemos as natas em chantilly, depois levamos a derreter com um pouco de leite condensado no microondas, sem deixar ferver, misturamos com as natas e o restante leite condensado misturando tudo muito bem para obter uma mistura bem homogénea, levar ao frigorífico a refrescar.

E depois vamos à montagem do bolo, não se esqueçam que o café já deve estar frio para não ensopar as bolachas.

Normalmente coloco o aro de uma forma de fundo amovível no prato que vou servir o bolo, depois passamos as bolachas pelo café já frio, rapidamente para não ensoparem e vamos dispondo primeiro uma camada de bolachas, depois creme, depois bolachas, terminando com uma camada de creme, por cima polvilhamos com bolacha ralada.

Levar ao frigorífico ou congelador, normalmente coloco no congelador e depois tiro um bocado antes para não ficar muito duro, é como se fosse um gelado de bolacha, ou podem deixar apenas no frigorífico, conforme preferência. Depois na altura de servir é apenas tirar o aro, 

 

Custo: 2,80€ :) Fica muito bom e bem mais barato que ir comprar.

 

 

 

Espero que gostem :) Bom apetite :)

 

publicado por Rosa Cristiana* às 08:25
26
Mai
14

Foi no outro dia a primeira vez que fiz um bolo de ananás e saiu muito fixe, por isso também vai ser uma sobremesa da próxima festa.

 

Baseei-me na receita da Neuza do Sabor Intenso, mas fiz algumas alterações uma vez que usei ananás de lata.

 

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de ananás das grandes

4 colheres (sopa) manteiga 

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha (usei Branca de Neve)

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de açúcar para o caramelo.

 

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Começar por fazer o caramelo, com o açúcar e um pouco de água, será melhor fazer logo na forma onde vamos fazer o bolo, é mais prático, depois do caramelo pronto, espalhar bem pela forma e deixar arrefecer um pouco, com o caramelo ainda morno e mole, colocar as rodelas de ananás, até cobrir a forma, prendendo bem o ananás. Sobrou-me apenas uma rodela.

Para fazer o bolo misturamos o açúcar muito bem com a manteiga, eu utilizei um garfo e ficou bastante homogénea a mistura, adicionar os ovos um a um e ir batendo sempre entre cada adição. Entretanto triturar a rodela de ananás que sobrou com a varinha mágica e um pouco da calda do ananás, juntar mais calda até perfazer um copo.

À massa anterior adicionar a farinha e alterar com a polpa e calda de ananás, bater muito bem até a massa fazer bolhas.

Deitar a massa por cima do ananás e levar ao forno durante cerca de 1 hora, verificar com o palito quando está cozido.

Desenformar ainda em quente e deixar arrefecer antes de servir.

 

Ficou a massa muito saborosa e muito fofa :)

 

Custo: Fica por 2,20€, mas como não tenho que comprar ovos fica-me ainda mais barato :)

 

 

Bom apetite {#emotions_dlg.sol}

publicado por Rosa Cristiana* às 07:32
20
Fev
14

Hoje trago uma receita muito simples mas deliciosa, é uma receita de torta simples, que pode ser recheada com o que quisermos, compota, Nutella, chocolate derretido, leite condensado, entre outros, eu optei por compota.

 

Esta é uma receita que a minha mãe disse que desde sempre fazia, principalmente quando tinha muitos ovos e queria gastar fazia mais que uma torta ou uma torta grande :) Já andava à muito tempo para experimentar mas nunca me tinha apetecido e a experiência foi logo a dobrar.

 

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha

recheio (utilizei compota)

 

Modo de preparação:

Separar as gemas das claras, e bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar a farinha e misturar muito bem. Bater as claras em castelo e juntar cuidadosamente ao preparado anterior.

Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal e voltar a untar o papel com manteiga, é importante o uso do papel vegetal e barrar bem a forma, para que depois a torta desenforme bem.

Deitar o preparado no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 10 a 15 minutos, até a torta estar douradinha.

Depois de cozida deitar a torta para cima de um pano de cozinha previamente polvilhado com açúcar, o açúcar é opcional e barrar com o recheio, eu deixei arrefecer um pouco antes de colocar a compota. Depois enrolar cuidadosamente com a ajuda do pano, de forma a que ela não parta e deixar arrefecer, passar depois para um prato de tortas para servir :)

 

Como tinha muitos ovos e o interesse era mesmo gastá-los antes que se estragassem, aproveitei e fiz a receita a dobrar, fazendo assim duas tortas, uma recheei com doce de abóbora e outra com doce de morango.

Entretanto também já fiz outra num outro dia e recheei com um creme de chocolate e avelã, que já andava há muito tempo no frasco sem ninguém comer, foi a altura ideal para o gastar e também ficou deliciosa :) Podem também utilizar chocolate de culinária, levar a derreter em banho-maria ou no microondas, juntar um pouco de natas, formando uma espécie de ganache e rechear a torta com ela.

 

Esta é uma receita simples e rápida de fazer, com a mesma receita, podem utilizar dois tabuleiros iguais, rechear uma e depois sobrepor a outra massa sem enrolar, formando assim um bolo simples e rápido que se levar uma bonita cobertura se pode transformar até num bolo de aniversário muito simples, rápido e económico :)

 

Custo: Como os ovos e o doce era caseiro, contabilizando apenas a farinha e o açúcar a receita fica por menos de 0,20€. Quem tiver que comprar os ovos terá um custo de 0,80€.

 

Bom apetite :)

 

Cá estão as minhas tortas :)

 

Com doce de abóbora

 

Com doce de morango

 

publicado por Rosa Cristiana* às 09:55
21
Jan
14

Tenho tantos kiwis que nem sei o que fazer com eles, os kiwis até são uma fruta que aguenta muito tempo, mas já ando a comer kiwis para aí desde Novembro e agora começam a aumentar o número de kiwis que vai ficando maduro, que é complicado saber onde os gastar e eu não gosto nada de deixar estragar, isso é que não.

 

Faço com frequência Néctar de Kiwi que é muito apreciado cá em casa, também comemos kiwis, de manhã, ao almoço e ao jantar e também ao lanche às vezes, kiwis, kiwis e mais kiwis, pelo menos andamos com os intestinos bem regulados {#emotions_dlg.sol}

 

Já tinha andado a ver o que mais fazer com kiwis, ainda estou um pouco reticente em fazer o doce ou compota de kiwi que é da forma que conseguia gastar mais kiwis de uma vez, mas tenho receio que não seja muito apreciado por cá e mesmo para oferecer, não tenho assim muitos amigos ou familiares que gostem de compotas. Talvez experimente ainda este ano, mas pouquinha quantidade.

 

Decidi fazer então Bolo de kiwi e ficou muito bom.

 

Vi várias receitas, mas não havia nenhuma que me enchesse mesmo as medidas, por isso adaptei um pouquinho de várias que encontrei e saiu um bolo fantástico, se não fossem as sementes ninguém diria que era de kiwi, ficou muito saboroso e húmido e melhor de tudo, sem qualquer gordura :)

 

Ingredientes:

4 kiwis grandes

6 ovos

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

 

Modo de preparação:

Descascar os kiwis, partir em pedaços e colocar no copo da varinha mágica, com 3 gemas e triturar até os kiwis estarem bem triturados, se preferirem podem juntar as 6 gemas como o kiwi. Eu bati as restantes gemas depois com o açúcar e de seguida juntei a polpa do kiwi, misturei tudo muito bem, juntar a farinha e o fermento (como estava em casa da sogra e ela não tinha fermento, juntei um poquinho de bicarbonato de sódio e ficou bom na mesma), misturar bem. Entretanto bater as claras em castelo e adicionar à massa, envolvendo cuidadosamente para ficar bem misturado.

 

Untar uma forma sem buraco com manteiga e polvilhar com manteiga, deitar o preparado do bolo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 a 40 minutos, verificar com um palito se está cozido.

É importante que o forno esteja quente antes de entrar o bolo, para que este não fique enqueijado.

 

Um bolo fácil, rápido e muito saboroso.

 

Custo: Uma vez que esta receita foi mesmo para aproveitar kiwis e ovos também, agora temos tantos que até coloquei 6 para gastar mais, mas se fizerem a receita apenas com 5 fica bom na mesma, eu coloquei 6 para ficar maior e também para gastar mais ovos, são tantos que já nem sei o que fazer com eles. Por isso esta receita ficou apenas pelo custo do açúcar e da farinha, temos então um custo de apenas 0,60€, já contabilizando o tempo do forno. Para quem tiver que comprar ovos ficaria por 1,20€.

 

Bom apetite :)

 

Não tirei a foto logo e se não me apressava já não ia a tempo {#emotions_dlg.blink}

 

 

E vocês têm mais alguma sugestão para gastar kiwis?

publicado por Rosa Cristiana* às 09:45
08
Nov
13

Inspirada nuns cupcakes de abóbora do Jamie Oliver, decidi experimentar a receita em forma de bolo, com algumas alterações, aqui fica a receita do meu Bolo de abóbora e côco.

 

Uma boa forma dos miúdos e graúdos comerem abóbora sem saberem. Não fica a saber nada à abóbora e é muito saboroso, podem fazer também em versão queques, é sempre mais divertido para as crianças.

 

Ingredientes:

400 g de abóbora menina crua cortada em cubos

250 g de açúcar amarelo

300 g de farinha

5 ovos

2 colheres (chá) de fermento

2 colheres (chá) de canela

100 ml de azeite

50 g de côco ralado

 

Modo de preparação:

Colocar no copo da varinha mágica um pouco de abóbora, dois ovos e metade do açúcar, triturar tudo, ir juntando a restante abóbora, ovos e açúcar, triturar até que fique uma mistura homogénea. Se tiverem liquidificador podem fazer a totalidade da receita no liquidificador, eu como não tenho fiz assim com a varinha mágica e deu bem :)

Depois passei a mistura da abóbora para uma tigela, juntei o fermento e a canela e misturei bem, depois juntei alternadamente a farinha com o azeite, batendo sempre com a batedeira, finalmente juntar o côco e bater com a batedeira até que a mistura forme bolhinhas.

 

Untar uma forma com um pouco de margarina e polvilhar com farinha e levar o bolo ao forno a 180ºC durante cerca de 45 minutos, verificar a cozedura com um palito.

 

Ficou um bolo muito saboroso e rápido de fazer, uma vez que não é necessário cozer a abóbora :)

 

Eu coloquei numa forma comprida tipo bolo inglês de A Metalúrgica e ficou muito bem bonitinho, mais uma vez copmprovo a excelente qualidade das formas desta empresa, em que os bolos desenformam na perfeição, até dá gosto :)

 

Fiz este bolo para aproveitar uma abóbora que me deu a minha mãe, fiz parte dela em doce de abóbora e ainda deu também para este bolinho.

 

Custo: Como tenho a abóbora e os ovos caseiros esta receita para mim teve um custo de apenas 1,15€. Quem tenha que comprar todos os ingredientes ficará por 2,50€, e podem sempre usar abóbora manteiga que talvez seja mais barata.

 

Bom apetite :)

 

 

 

Cortei um pouco para caber no prato que tinha e aproveitei para tirar foto do interior, ficou uma delícia :)

 

P.S. O post não foi patrocinado pela A Metalúrgica, falo pela minha experiência. 

publicado por Rosa Cristiana* às 11:50
23
Set
13

Como o prometido é devido cá fica a receita com que ganhei os Livros Culinarium.

 

Este delicioso bolo de claras com pepitas de chocolate, uma boa forma de aproveitar claras que sobram de outras sobremesas.

 

Ingredientes:
5 claras de ovo
100g de margarina Vaqueiro
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento (usei Branca de Neve)
200ml de leite
raspa de 1 limão
pepitas de chocolate (usei chocolate de culinária partido picado)
Modo de preparação:
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino para subirem melhor. Bater a margarina Vaqueiro à temperatura ambiente com o açúcar, juntar o leite e a farinha alternadamente batendo sempre com a batedeira.
Adicionar a raspar de limão e envolver delicadamente as claras.
Numa forma barrada com margarina Vaqueiro e polvilhada com farinha deitar metade da massa, colocar por cima metade das pepitas de chocolate, adicionar a restante massa e por fim as restantes pepitas a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
É um bolo muito saboroso e com excelente sabor a limão.
Custo: Tendo em conta que as claras são reaproveitamento de outra sobremesa, contabilizo apenas os restantes ingredientes, que ficou em 0,60€.
publicado por Rosa Cristiana* às 09:52
17
Jul
13

Não sabia bem o que fazer com as courgetes que tinha trazido do quintal da minha mãe, já tinha visto que ficavam excelentes em bolos e então decidi experimentar este.

 

Ingredientes:

450 g de courgete ralada com a casca

250 g de açúcar amarelo

300 g de farinha com fermento (usei Branca de Neve)

30 g de cacau (usei 50g de Nesquick)

1 colher de chá de especiarias (usei canela, erva-doce e gengibre)

3 ovos

50 ml de azeite

80 g de chocolate de culinária

40 g de margarina (usei Vaqueiro)

 

Modo de preparação:

Depois da courgete ralada, misturar bem com o açúcar. À parte misturar a farinha, com o cacau e as especiarias.

Entretanto levar o chocolate de culinária com a margarina ao microondas durante um minuto, até derreter o chocolate, parei a meio para mexer um pouco.

À mistura da courgete e açúcar juntar os ovos e o azeite e bater bem, adicionar o chocolate derretido e bater novamente e de seguida misturar a farinha, batendo sempre.

Barrar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha. Levar ao forno pré-aquecido nos 180º, durante 45 minutos ou até que o bolo esteja cozido.

 

A receita original indicava avelãs tostadas e picadas, mas eu não coloquei e mesmo assim ficou uma delícia.

 

Uma experiência para repetir, o bolo com a courgete ficou húmido e muito delicioso :)

 

Bom apetite :)

 

Custo: Para mim este bolo teve um custo de 0,60€, porque a courgete e os ovos eram caseirinhos :) Para quem tenha que comprar ficaria por 1,15€.

 

Depois de cortadas duas pequenas fatias ficou com um aspecto tão engraçado que até lhe coloquei uma ameixa (era o que tinha à mão) para fazer um boneco :)

 

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Aspecto interior :)

 

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publicado por Rosa Cristiana* às 09:37
20
Mai
13

Porque ontem foi o World Baking Day, aqui deixo uma receita de bolo muito simples.


Por vezes temos a ideia que um pão de ló é um bolo muito complexo, mas não é essa a realidade, a receita que hoje apresento é mesmo muito simples e fica um bolo fofinho, leve e saboroso como um pão de ló se quer.


Ingredietes:

10 ovos

10 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de farinha

1 colher café de fermento em pó

raspa de 1 limão

manteiga e papel vegetal

 

Modo de preparação:

Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e homogénio. De seguida adicionar a farinha, o fermento e a raspa de limão e misturar bem. Bater as claras em castelo bem firme e envolver bem na massa, cuidadosamente e sem bater.

 

Depois forrar uma forma para bolos com buraco com papel vegetal e barrar com um pouco de manteiga. Verter a massa e levar ao forno a 180º até estar cozido. Cerca de 35 minutos, verificar com um palito.

 

Aconselho o uso do papel vegetal, pois a primeira vez que fiz este bolo não usei e metade dele ficou agarrado à forma, porque de tão fofo que é agarra-se muito à forma e depois não desenforma bem. 

 

Neste caso utilizei 10 ovos porque o objectivo foi mesmo gastar ovos que a minha mãe tinha em abundância, no entanto podem reduzir o número de ovos de acordo com o tamanho do bolo que queiram. Deve ser sempre uma colher de açúcar por cada ovo e meia de farinha.

 

Custo: Para quem tem que comprar os ovos, ainda fica a menos de 1€, para mim foi quase a custo zero, pois leva pouco açúcar e farinha.

 

Fica um bolo muito levezinho e com o ligeiro sabor a limão, também podem usar raspa de laranja se preferirem :)

 

A foto não ficou lá muito boa porque foi tirada com o telemóvel, mas quando fizer novamente o bolo coloco uma mais bonita.

 

 

Hoje em dia de feriado municipal quem sabe se não sairá outro bolinho :)

 

Bom apetite :)

publicado por Rosa Cristiana* às 09:32
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